La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
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"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

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MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

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Plat

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Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Les asperges vertes et blanches, escargots confits, crème légère à l'ail noir

ou

Les grosses crevettes, ravioles d'herbes fraîches et épinards, salade de quinoa et haricots verts

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Dos de cabillaud en croûte d'agrumes, compotée d'oignons et endives, coulis de cresson
Ou
Suprême de canard rôti, ragoût de pois gourmands, petits pois et fèves, Jus aux noisettes torréfiées

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Fine tarte chocolat, blanc manger à la faisselle, coeur au chocolat dulce, glace Baileys

ou

Les premières fraises en plusieurs textures, servies sur un crumble pistache, crème à la fève tonka
 

 

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MENU À 46 €

 

Les asperges du Lot crues et marinées, ris d'agneau croustillants, vinaigrette au lard colomata
Ou
Foie gras de canard poché au vin doux, Quelques artichauts violets aux zestes d'agrumes
 

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Le maigre sauvage poêlé, fine semoule au safran, premières courgettes et légumes de saison, espuma à l'ail noir
Ou
Pièce de boeuf servie saignante, tube croustillant à l'aubergine, jus réduit à la noisette

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La sélection de fromages

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Fine tarte chocolat, blanc manger à la faisselle, coeur au chocolat dulce, glace Baileys

ou

Les premières fraises en plusieurs textures, servie sur un crumble pistache, crème à la fève tonka
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

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3 plats

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Fromages

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Avant dessert

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Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

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