La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
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"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

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MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

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Plat

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Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Sur un biscuit au butternut, poulpe poché et moules en marinière, émulsion gingembre

ou

Les champignons en plusieurs textures, oeuf poché pané à la poudre de cèpes, espuma à l'huile d'olive et citron

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Dos de lieu jaune en écailles de pomme de terre, coulis d'épinards et légumes de saison
Ou
Gigot d'agneau servi rosé, moelleux de patates douces, tuile aux noisettes torréfiées

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Sur un macaron, confit de mandarine, mousse mandarine sorbet poivre vert
Ou
L'ananas rhum, raisins dans une "noix de coco"

 

 

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MENU À 46 €

 

Les huîtres de Bouzigues N°2 pochées, émincé de jeunes brocolis, crémeux de pistaches
Ou
Le cannelloni de champignons, foie gras de canard poêlé, jus de canard réduit au cacao
 

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Le porcelet de la ferme "Le Py", côte au sarrasin, couenne confite, sauce au sirop d'érable

Ou
Noix de Saint Jacques snackées, fine croûte de truffes, royale de chou-fleur, grenolat au chorizo

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La sélection de fromages

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Chocolat Caraibe et fruits frais, disque au piment d'Espelette, sorbet à l'orange
Ou
Comme un Mont Blanc, parfait aux potimarrons, biscuit châtaignes, purée de potimarrons
Ou
L’Assiette de Desserts Maison ( Supplément 5 €)

 
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

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3 plats

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Fromages

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Avant dessert

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Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

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