La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
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"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

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MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

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Plat

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Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Gâteau de cabillaud aux agrumes, condiments aux épices douces

ou

Tomates en plusieurs textures, gelée à la coriandre, crème légère brebis et herbes fraîches

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Merlu de ligne, fine gelée au chorizo, brunoise de courgettes aux olives noires
Ou
Ballottine de pintade fermière rôtie, confit d'oignons, pommes de terre nouvelles au thym

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Sur un sablé croustillant, crémeux de pistache, tuile à l'orange, sorbet maison pamplemousse

ou

Sphère de chocolat blanc nappée de fruits rouges, coeur fruits rouges, glace maison verveine citronée
 

 

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MENU À 46 €

Le foie gras de canard mi-cuit au naturel, condiments à la pomme verte, poivre Timut
Ou
Duo de coquillages et encornets, croquettes d'oignons doux, jus au safran et coquillages
 

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 Filet de veau de l'Aveyron servi rosé, déclinaison de courgettes à l'huile de noisettes
Ou
L'Omble Chevalier cuit à la plancha, fine raviole de petits pois au chorizo, beurre nantais à la ciboulette

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La sélection de fromages

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Sur un sablé croustillant, crémeux de pistache, tuile à l'orange, sorbet maison au pamplemousse

ou

Sphère de chocolat blanc nappée de fruits rouges, coeur fruits rouges, glace maison à la verveine citronée
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

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3 plats

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Fromages

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Avant dessert

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Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

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