La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
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"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

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MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

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Plat

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Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Les escargots petits gris sur un sablé au Rodez,crème d'ail noir et jeunes pousses

ou

carpaccio de boeuf mariné au sésame noir,quelques tomates travaillées

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Dos de merlu du Pays Basque, betteraves de plusieurs couleurs, boudin noir fermier
Ou
Pavé de veau de l'Aveyron servi rosé, 
crémeux d'artichaut, légumes de saison aux agrumes

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Sur un sablé au basilic, dômes de parfait glacé aux fraises, myrtilles fraiches et éclats de tuiles fraise
Ou
Tarte aux nectarines fraiches et en marmelade,
glace maison à la verveine citronnée

 

 

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MENU À 46 €

 

Les gambas en deux façons, poêlée et en tartare
aux herbes et gingembre, quelques champignons poêlés
Ou
Le foie gras de canard mi cuit, chutney d'oignons et hibiscus, billes de melon
 

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Le blanc de turbot rôti, brunoise de légumes croquants, fine gelée de carottes des sables

Ou
Pièce de boeuf juste fumée,
jus corsé au carvi blond, flan de carnus au safran

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La sélection de fromages

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Douceur au chocolat caraïbe, coeur moelleux au miel de Villefranche, perle du Japon au poivre Timut
Ou
Déclinaison de figues, fraîches et en compotée crème légère au ratafia
Ou
L’Assiette de Desserts Maison ( Supplément 5 €)

 
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

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3 plats

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Fromages

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Avant dessert

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Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

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