La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
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"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

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MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

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Plat

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Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

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Plat du jour

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Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Déclinaison de champignons, oeuf poché pané à la poudre de cèpes, jus réduit au cacao

ou

Comme un galet chaud au saumon fumé, crème légère au panais

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Dos de lieu, viennoise au curry et coriandre fraîche, coco de Paimpol au jambon de coche
Ou
Paleron de boeuf braisé, endives caramélisées aux épices, jus corsé au vin rouge

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La douceur pomme reinette au caramel, coulis au cidre

ou

Le chocolat noisette, potimarron à la vanille bourbon, noisettes croquantes
 

 

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MENU À 46 €

Grosses gambas snackées, raviole de légumes, fine brunoise au goût iodé
Ou
Foie gras de canard grillé au feu de bois, quelques champignons, émulsion huile olive et citron
 

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Les Saint-Jacques rôties, jeunes pousses d'épinards, butternut, jus réduit au jambon de coche
Ou
Caneton croisé en deux façons, cuisse confite, suprême servi rosé, fine tarte betterave et topinambour

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La sélection de fromages

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La douceur pomme reinette au caramel, coulis au cidre

ou

Le chocolat noisette, potimarron à la vanille bourbon, noisettes croquantes
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

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3 plats

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Fromages

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Avant dessert

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Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

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