La carte du restaurant de Villefranche-de-Rouergue
séparateur

"La légitimité du succès d'un restaurant, ça reste quand même quotidiennement ce que l'on sert dans l'assiette."

- Alain Ducasse -

 

Venez découvrir notre carte raffinée qui met en valeur les produits de notre terroir. Plats variés, équilibrés et savoureux, menus à la carte, menu du jour ou menu dégustation : vous trouverez dans notre restaurant de quoi répondre à toutes vos envies !

 

Notre restaurant peut également être privatisé pour tout type d'évènements : séminaires, repas d'entreprise, repas d'anniversaire, de mariage etc. Prenez contact avec nous pour vérifier nos disponibilités.

   Portrait restaurateurs

 

 

 

Choisissez le prochain menu que vous dégusterez

séparateur

 

MENU DES JEUNES GASTRONOMES (-10 ans) : 13 €

Entrée

***

Plat

***

Dessert du jour

 

 

 

MENU "LE MARCHÉ" : 23 €
servi uniquement le midi, hors week-end et jours fériés

Entrée du jour

***

Plat du jour

***

Dessert du jour

 
 

 

MENU À 33 €

Gâteau de cabillaud aux agrumes, condiments aux épices douces

ou

Les champignons en plusieurs textures, oeuf poché pané à la poudre de cèpes, espuma à l'huile d'olive et citron

***

Merlu de ligne, fine gelée au chorizo, brunoise de courgettes aux olives noires
Ou
Ballottine de pintade fermière rôtie, confit d'oignons, pommes de terre nouvelles au thym

***

Déclinaison autour de la figue, coulis aux épices

ou

Sphère de chocolat blanc nappée de fruits rouges, coeur fruits rouges, glace maison verveine citronée
 

 

séparateur

 

  

 

séparateur

 

 

MENU À 46 €

Le foie gras de canard mi-cuit au naturel, condiments à la pomme verte, poivre Timut
Ou
Duo de coquillages et encornets, croquettes d'oignons doux, jus au safran et coquillages
 

***

 Filet de veau de l'Aveyron servi rosé, déclinaison de courgettes à l'huile de noisettes
Ou
Les saint-Jacques snackées, fine raviole de petits pois au chorizo, beurre nantais à la ciboulette

***

La sélection de fromages

***

Déclinaison autour de la figue, coulis aux épices

ou

Sphère de chocolat blanc nappée de fruits rouges, coeur fruits rouges, glace maison à la verveine citronée
 

 

MENU DÉGUSTATION SURPRISE : 65 €

 

POUR TOUS LES CONVIVES D'UNE MÊME TABLE

 

Laissez-vous surprendre par notre équipe qui vous concocte un menu sur-mesure.

 

Mise en bouche

***

3 plats

***

Fromages

***

Avant dessert

***

Assiette de desserts

 

 

 

 

 

 

séparateur