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 Menu  45  €

 
 
Grosses gambas snackées, bouillon au lait d'amandes
quelques condiments et amandes fraîches
Ou
Le foie gras de canard poêlé servi sur un sablé au fenouil
sauvage quelques jeunes pousses, jus anisé
 
***
 
Le porcelet de la ferme " Le Py ", en plusieurs cuissons
jus corsé aux fèves tonka
Ou
L'omble chevalier cuit à la plancha,
celtuce et légumes croquants
 
***
 
Les Fromages de  " chez Ludo "
 
****
 
Cigare framboises et pamplemousse,
crème à la rose, marmelade d'abricot
Ou
La tarte " tout chocolat ", glace au thym citronné
 
 

 Menu  32 €

 
 
La tomate " plein champs " en plusieurs textures,
mozzarella di bufala sablé au Rodez
Ou
Mousseline de cabillaud aux agrumes comme un biscuit,
jus de crustacés
 
***
Dos de merlu de ligne au beurre de safran,
fine purée d'aubergines
Ou
Filet de canard servi rosé, gâteau de pois chiches
légumes de saison, jus noisettes et coco
 
***
La tuile au yaourt givrée, sorbet yaourt verveine,
biscuit et confiture de lait
Ou
 L'abricot du Roussillon sur un baba punché au sirop de romarin,
dès d'abricots secs
 

Le  Marché 22.00 €

 
Servi uniquement le midi sauf week-end et jours fériés
 
 Entrée du jour
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Plat du jour
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 Dessert du jour
 
 

Le Menu Dégustation Surprise : 62 € (par personne)

 
  Pour  tous les convives d’une même table
   
Laissez vous surprendre par notre équipe qui vous concocte
un menu sur mesure créé au moment en six services
 
 

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Nouveau votre restaurant est situé Place Fontanges!!